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What’s New in Nosara? – Enigma Restaurant

From the age of twelve, Daniel Blanco knew that he wanted to devote himself to cooking. Enigma is a family owned restaurant, Ingrid Palacios (Daniel’s mother) and chef Daniel Blanco want to offer a fresh proposal for all audiences.

(Español Abajo)

What’s new in Nosara? Enigma Restaurant

From the age of twelve, Daniel Blanco knew that he wanted to devote himself to cooking. At age fifteen he started working in a Costa Rican Caribbean hotel called Almonds and Corals. Daniel has always been interested in learning about different types of cuisine of different nationalities, and take advantage of the knowledge of the chefs with whom he has worked.

In the last 7 years he has worked and completed internships in restaurants in San José, the Costa Rican Atlantic Coast and Manuel Antonio; for example in restaurants Tin Jo, La Esquina de Buenos Aires, Suria Hotel and La Querencia, among others. During this time he has gained experience and his passion to continue creating dishes and combining flavors has increased; he wants to surprise the most demanding palates.

Daniel and his team at the Enigma Restaurant work hard to offer their clients new and different events that allow those who visit them to enjoy good music and innovative flavors. I had a great time last week when they invited me to participate in the Costa Rican Ancestral Food event.

Chef Pablo Bonilla together with Daniel Blanco developed 8 dishes based on the traditional indigenous food from Costa Rica. Each dish was presented with the explanation of what its ingredients were and the story of when and how they are eaten in the indigenous communities. It was a unique experience for me, I was very happy to know that Enigma will be doing this type of events often.

The specialty of the Enigma Restaurant is seafood. Their dishes are prepared with seafood obtained locally, making sure they are the product of responsible fishing. Their healthy and delicious recipes, in addition to their warm service; are combined to offer a pleasant and complete experience to their clients.

Enigma has a selection of wines, local and imported beers and cocktails that are designed to enjoy each dish of their passionate cuisine. They have a Raw Bar, where you can enjoy a variety of ceviches, carpaccios, seafood salads, oysters, among many other fresh recipes to pair with your favorite drink.

Enigma is a family restaurant, Ingrid Palacios (Daniel’s mother) and chef Daniel Blanco want to offer a fresh proposal for all audiences; where they always have respect for marine resources and work with small suppliers that offer great products.

What: Restaurant

Where:  Behind the Gas station of Nosara next to Mermaids.

When: Open for breakfast , lunch and dinner. 7:30am to 9:30pm.

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Qué hay nuevo en Nosara? – Restaurante Enigma

Desde los doce años de edad Daniel Blanco sabía que quería dedicarse a la cocina. A los 15 años empezó trabajando en un hotel del caribe costarricense llamado Almonds and Corals. A él siempre le ha interesado aprender sobre distintos tipos de cocina de distintas nacionalidades, y aprovechar el conocimiento de los chefs con los que ha trabajado.

En los últimos 7 años ha trabajado y realizado pasantías en restaurantes de San José, la Zona Atlántica costaricense y Manuel Antonio; por ejemplo en El Tin Jo, La Esquina de Buenos Aires, el Hotel Suria y La Querencia entre otros. Durante este tiempo ha ganado experiencia y ha aumentado su pasión por seguir creando platillos y combinando sabores con los que quiere sorprender a los paladares más exigentes.

Daniel y su equipo en el Restaurante Enigma se esmeran en ofrecer a sus clientes eventos nuevos, distintos, y que permitan a quienes les visitan disfrutar de una buena música y sabores novedosos. Disfruté mucho la semana pasada cuando me invitaron a participar del evento de Comida Ancestral Costarricense.

El chef Pablo Bonilla junto con Daniel Blanco desarrollaron 8 platillos basándose en la comida tradicional indígena de Costa Rica. Cada platillo fue presentado con la explicación de cuáles eran sus ingredientes y la hsitoria de cuándo y cómo se come en las comunidades indígenas. Fue para mí una experiencia única, me alegró mucho saber que Enigma estará realizando este tipo de eventos a menudo.

La especialidad del Restaurante Enigma son los mariscos.  Sus platillos son preparados con mariscos obtenidos localmente asegurándose que son producto de la pesca responsable. Sus recetas saludables y deliciosas, además de su servicio cálido; se conjugan para brindar una experiencia agradable y completa a sus clientes.

Enigma cuenta con una selección de vinos, cervezas nacionales y extranjeras, cocteles y destilados que están pensados en el disfrute con cada plato de su apasionada cocina. Cuentan con un Raw Bar, donde se pueden disfrutar diversidad de ceviches, carpaccios, ensaladas de mariscos, ostras, entre otras muchas recetas frescas para maridar con su bebida favorita.

Enigma es un restaurnate familiar,  Ingrid Palacios (madre de Daniel) y el chef Daniel Blanco quieren ofrecer una propuesta fresca y para todo público; donde siempre se tenga encuenta el  respeto a los recursos marinos y trabajar con pequeños proveedores que ofrecen grandes productos.

Qué: Restaurant, especialidad en Mariscos

Dónde: Detrás de la gasolinera en Nosara.

Cuándo: Abierto para desayuno, almuerzo y cena. 7:.30am a 9:30am

Contacto: 2201 – 9185  –  enigmanosara@gmail.com

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